酉鸡:平菇炒核桃仁的做法
作者:酉鸡    发布于:2017-09-21 23:40:38    文字:【】【】【
摘要:平菇炒核桃仁。常人食之,能强健身体、乌发润肤,延年益寿。
制作原料

1、 主料:鲜平菇250 克,核桃仁150 克。

2、 调料:料酒、精盐、味精、湿淀粉、葱花、姜丝、素油、鲜汤。

制作方法

1、将鲜平菇去杂洗净,撕成小片。将核桃仁用温水浸泡。剥去外皮。

2、 炒锅烧热,加油,待油六成热时,放入葱花、姜丝煸香,加入鲜汤、平菇片、核桃仁煸炒段时间,再加入料酒、精盐、味精煸炒至入味,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

食疗功效

    核桃仁每百克含脂肪40—50 克(脂肪中70.1 %是亚油酸,11.4% 是亚麻酸),蛋白质15;4 克,钙119 毫克,磷362 毫克,还含有胡萝卜素、维生素B1 等。配以含丰富蛋白质的平菇,不饱和脂肪酸能使脑的结构物质完善,还可以软化血管,可使神经的功能转好,平菇炒核桃仁具有益肠胃、补肾固精。润燥化痰、降血压、健美等功效。常人食之,能强健身体、乌发润肤,延年益寿。


源文件来自百度百科
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