虎刺梅:豆腐蛋羹的做法
1.两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2.加入凉开水(14汤匙)后再次搅匀。
3.用铁勺将蛋液表面的泡沫盛出。
4.加入香油搅匀。
5.豆腐切小块摆放在碗底。
6.将蛋液倒入装有豆腐的碗中。
7.盖上保鲜膜。
8.锅内水烧开后上蒸屉，放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分钟。
9.香菜跟葱分别洗净切成细末。
10.出锅后，在蒸好的蛋羹中加入葱、香菜、辣酱即可
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