于公谨：事情就做得“绝”了
随笔
事情就做得“绝”了
文/于公谨
吃完午饭，同事老二在看着手机，突然说，怎么回事？旁边的另外一个同事过去看了一下，说这个操作很绝啊。老二说，这个操作，就是无理取闹。我并不知道发生了什么事情，也是不想要知道，毕竟新闻太多了。老二说，杀个猪，有这样的说法？我知道他们口中说的“操作”，可能就是农村杀猪的事情。果然，老二对同事小毛说，你们家杀猪，也是这样？同事小毛的娘家，是在李店毛家屯。小毛说，哪有这样？
老二说，杀个猪也是被罚款？岂有此理。小毛说，以后过年还敢杀猪？老二说，好像是不太敢，要不怎么说这个操作是很绝的？小毛说，很多人家办事，一般来说，是杀一头猪，这样是比较合算，毕竟是自己吃了，还有剩余；而买肉，就有些不合算了；现在不比过去，一般家杀个猪都杀得起；按照这个新闻这样做法，就没有几个人会杀猪了，这个操作，不是一般的操作。老二说，有些不切实际，也是想要弄钱吧？
农村杀猪，城市的人，一般来说，都是知道，过春节是这样，办事情也是这样，把猪抓起来，就直接开始杀了，没有检疫一说。如果说检疫，也是检疫不起，比如说在元旦这一天杀猪，不知道有多少人，也不知道有多少家在杀猪，检验人员即使想要检疫，有没有可能会忙过来。别的地方我不知道，因为我在东北，对东北的情况是比较熟悉。以前，没有冰箱冰柜什么的，在除了冬天意外的结节，通常家里是很少会杀猪。
为什么会是这样？因为猪肉什么的，不可能会一次吃完，只能是一顿吃一点，天长日久地吃完；而因为天气的关系，猪肉什么的，搁不了多长时间，就会变味，就会发霉，就会坏了，结果只能是扔掉。还有，很多家庭养猪，都是舍不得吃，是为了卖钱，怎么可能为了过节什么的，就会杀猪？生活好了，很多东西就在慢慢地改变。而平常日子还是不可能会杀猪，毕竟是猪肉需要有地方放置，否则就很容易变质。
冬天杀猪是不一样，根本就不用考虑，一般都是零度以下，达到了滴水成冰的程度；很多时候，猪肉就悬挂着，或者是挖一个坑，把缸埋进去，只是露出缸口，当然缸里面放着猪肉。这个时候猪肉是没有可能会变质的，也是能够搁住。现在，生活条件达到了改善，也就会让很多习惯，开始了改变，只是农村杀猪，也就没可能会检疫什么的，毕竟是自己吃。一般来说，检疫站的工作人员，也不可能会听说谁家杀猪，就过来检疫。
在杀猪的过程中，可能东家过来说，匀给我两斤肉。然后付钱，就拿着肉走了。西家过来说，我要一斤肥肠，也是付钱走了。市场管理者过来说，你怎么做生意？应该是收税？这是不可能的。为什么？因为杀猪的人家，并不是做生意，也不可能会想要做生意，否则也不可能会在家杀猪了。邻居匀肉，也是正常的范围之内。按照手机里面所做的，就是应该过来罚款，毕竟是杀猪了，毕竟“卖”肉了。这样事情就做得“绝”了。
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